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生曬非洲紅螺頭

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+ 生曬非洲紅螺頭 【為甚麼非洲紅螺頭會特別滋陰？】 海味界出本《十萬個為甚麼？》，相信問題一定不止十萬個！ 以螺頭為例，一直以來，同昌海味都主力推介非洲紅螺頭，其實有一個原因 --- 非洲紅螺頭是真正天然生曬的產物，沒有任何後期添加，所以從養生食療角度，一定首推非洲紅螺頭。曾經有客人問過，為甚麼其他店鋪比你便宜很多的紅螺頭，都沒有你們的鮮甜？答案很簡單，最靚的紅螺頭是天然生曬，才能將原來的螺頭鮮味完整保存；便宜貨的問題在於生產商用成本便宜的急凍貨製作，並非新鮮製作。用急凍貨做的乾螺頭，顏色深、色澤瘀黑，用力聞一聞，還會有一陣濕噏怪味。雖然生曬貨擺耐了，都會自然轉深色，但仍有一股光澤令氣，螺香更沉實，鮮貨製成本貴，自然要賣貴一點。 有時在行業內浸淫久了，覺得這些智慧都是理所當然，慢慢忽略了一般客人並不明瞭，只會覺得你貴，但又不明箇中道理。老買手從來避開購入急凍貨，只揀貴價生曬貨，只要說明一下，理智的客人還是會明白的。 正如老買手頗抗拒售賣美國有奄的螺片，因為是後期加料加工生產製作，味道比非洲紅螺頭更出色，但這些都是「假」的味道，要滋陰，一定要天然，老買手從健康養生理念著想，很多年前已經拒絕入貨，就是這個原因。 新年備兩斤，煲湯必甜，也夠滋陰。大螺頭浸一天，連水煲湯已夠惹味。今日老友分享：「我浸兩日，仲岀味。連螺肉都食埋！」 當然，也有快捷方法，先汆水，令螺頭受熱軟化，再剪開成片。五分鐘時間，就可用它來煲湯。 🔺🐚非洲紅螺頭（極靚新貨） ⭕️60粒$180/斤 ⭕️10以上$175 ⭕️建議售價$260-280/斤* 🔺🐚 80粒$170/斤 ⭕️10以$165 ⭕️建議售價$200-280/斤* ❄螺頭需放雪櫃儲存❄ 每晚12點前或者早上九點前給我可以當日取貨謝謝 📆11/12截 📆15/12到

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